不管到哪里游玩，我們都喜歡去品嘗一下當地特色的美食。雖然說好吃的到哪都會有，但是不同地方人的飲食習慣還是有一定的差距的，北方人飲食比較粗糙，而南方人呢，在美食上面講究的就是做工要精細。

在過去，鄂爾多斯人在飲食方面給人的感覺就是喝酒要是大腕，肉要大口大口的吃，似乎只有這樣才能品嘗出食物的鮮美。但是，現在就有所不同了，雖說是我們南方人在美食上有說講究，但是鄂爾多斯人在美食上也稍微有所講究了。很多人都知道“酸”是鄂爾多斯美食的精髓。

 

在這里酸食是隨處可見的，酸燴菜就是最好的典型。一盤豬肉酸燴菜再加兩盤當地的特色涼拌小菜定會讓人吃的肚皮圓滾滾的。在鄂爾多斯比較正宗的酸燴菜就要屬東勝餐館里面的了，之前在那邊吃了一頓我草發現那邊的菜量大得讓我覺得很吃驚。

 

炒米其實是隨處可見的，它的制作方法在早在漢朝時期就已經出現了。但在蒙古人的心目中它卻又它獨特的含義。當年成吉思汗和他的軍隊西征的時候因為缺少干糧就是靠這個炒米而度過了饑餓。因此，炒米在蒙古人心目中的位置極為重要。炒米是他們最愛的糧食。在吃炒米的時候還是有一定的講究的，可以放在碗里干嚼，會越嚼越香。也可以倒上一杯香噴噴的奶茶，一邊嚼一邊品嘗著。如果加上黃油、奶酪還有紅糖的話，那味道就更佳了，甜酸適中，真是一道香甜可口的風味小吃。